Банкетный зал «Ахтам» создан для проведения семейных мусульманских торжеств с соблюдением всех правил — от атмосферы до меню, в котором только халяльные блюда, без свинины и спиртных напитков. У нас можно арендовать зал для дня рождения, юбилея, свадьбы, поминок и других важных мероприятий, с соблюдением религиозных традиций — молитв, обрядов и прочего.
Что такое халяль
Это не просто отсутствие в меню свинины и алкоголя, а целый комплекс требований:
- мясо (говядина, баранина, индейка, курица) должно быть забито особым способом — мусульманином, с произнесением имени Аллаха, быстро и с полным удалением крови;
- исключены запрещённые ингредиенты — мясо животных, забитых не по правилам или умерших своей смертью, хищные птицы, падаль, продукты с алкоголем в составе или желатин из свиной кожи;
- соблюдается чистота — халяльные продукты готовят и подают в отдельной посуде, с соответствующими приборами.
Для семейных мероприятий мы создаём спокойную и уютную атмосферу. Отдельно можно обсудить раздельное размещение мужчин и женщин — это актуально для традиционных семей, хотя сейчас с этим не так строго: на свадьбах и днях рождения гости часто сидят семьями вне зависимости от пола. Можно также рассадить гостей по возрасту — отдельно детей, отдельно пожилых родственников.
Почему у нас удобно отмечать семейные праздники
- уважение к традициям ислама — персонал знает все тонкости и соблюдает их;
- спокойствие по поводу состава блюд — меню строго халяльное;
- гибкость меню — можно добавить детские блюда, сделать акцент на сладком или на выпечке;
- индивидуальный подход к каждому клиенту.
Что мы предлагаем
Холодные закуски: сыры без животных ферментов, мясное ассорти (курица, говядина, баранина), овощное ассорти, халяльные паштеты, долма, фаршированные овощи.
Горячие закуски: мини-шашлыки, запечённые овощи с пряностями, люля-кебаб из курицы или говядины, куриные крылышки в горчичном соусе, сырные шарики из халяльных сыров.
Горячие блюда: плов с бараниной или говядиной, тушёная говядина с черносливом, запечённая баранина с овощами, курица тандыри, рыба на гриле, бифштексы из говядины — с гарниром из риса, запечённого картофеля, булгура или картофельного пюре.
Десерты: выпечка (чак-чак, губадья, пироги с творогом, рисом, яйцами, картофелем, мясом), пахлава, сухофрукты, орехи, десерты на меду, муссы на растительных сливках, безе, сорбеты.
Напитки — без алкоголя: чёрный или травяной чай (чабрец, шиповник, липа), компоты, морсы из облепихи или клюквы, лимонады и свежевыжатые соки.
Особенности рассадки и меню
Мы делаем акцент на нескольких видах блюд одновременно: сначала холодные закуски и салаты, затем первые блюда, после — вторые с гарниром. На некоторых мероприятиях, например на свадьбе или поминках, особое место занимают сладости.
При необходимости учитываем и специальные пожелания — блюда без глютена, диетические варианты. Традиционно мужчины и женщины садятся за разные столы, но сейчас это требование не такое строгое: можно рассадить гостей семьями, круглыми столами или в формате буквы «П».
Самое главное преимущество аренды нашего зала — особая атмосфера: уважительная обстановка, отсутствие показной роскоши и вычурности, минимальный декор. Мы оформим зал в соответствии с тематикой праздника — цветочные композиции на свадьбу, детские и национальные мотивы на рождение ребёнка, надписи на татарском языке на день рождения. Зал рассчитан на 50 человек, поэтому отпраздновать можно как большой семьёй, так и в узком кругу. Бронировать стоит заранее, особенно если речь о бракосочетании или юбилее.